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I MICRORGANISMI, per la loro sopravvivenza e indispensabile l'umidità…
I MICRORGANISMI
i fattori in grado di influenzare:
TEMPERATURA
importante per lo sviluppo microbico
il calore utilizzato per uccidere i microrganismi +60-65°C (battericida)
il freddo rallenta la crescita (batteriostatico)
classificazione dei micro.
termofili:resistono alle temperature
mesofili: si sviluppano alla temperatura corporea umana (37°C)
spicrofili:resistono alle basse temperature
DISPONIBILITA DI ACQUA
i micro.necessitano d'acqua
per la sopravivenza e il loro sviluppo
non tutti i micro.si sono adattati alla presenza di ossigeno
tre categorie
aerobi obbligati stretti
vivono in presenza di ossigeno
anaerobi obbligati stretti
vivono soltanto in assenza di ossigeno
aerobi/anaerobi facoltativi
vivono sia con sia senza ossigeno
ACIDITA
maggiore è l'acidità,minore è la capacità dei microrganismi di crescere e svilupparsi
UMINITA E LUCE
le cellule batte. sono formate da almeno l'80%
classificazione:
batteri,lieviti e protozoi
unicellulari
muffe
pluricellulari
virus e prioni
acellulari
distinguono in procarioti ed eucarioti
procraioti :dotati di una cellula priva di nucleo
eucarioti:il materiale generico e contenuto all'interno di un nucleo
germi o microbi
per la loro sopravvivenza e indispensabile l'umidità piuttosto elevato
ossigeno