Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่ 3 การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก, การประเมินภาวะโภชนาการ, กัญญารัตน์…
บทที่ 3 การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก
ทบทวนความต้องการสารอาหาร ของเด็กแต่ละวัย และอาหารตามวัย
วัยทารก
2.ถ้าอายุครบ 6 เดือน เข้าสู้ช่วงหย่านม อาจเริ่มให้อาหารบดทีละชนิดเพื่อให้รู้จักการบดเคี้ยว
1.แรกเกิด – 6 เดือน นมแม่เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวัยนี้ เพราะนมแม่มีสารอาหารที่ทารกต้องการอย่างครบถ้วน
วัยก่อนเรียน
2.ฝึกให้เด็กกินผักโดยอาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็กสอดแทรกลงไปในอาหารให้มีสีสันสวยงาม น่ารับประทาน
3.ฝึกให้เด็กหยิบจับอาหารด้วยตัวเอง
1.เด็กวัยก่อนเรียน อายุ 1-5 ปี ยังไม่สามารถรับประทานอาหารได้เยอะมากนัก ควรป้อนอาหารเป็นมื้อเล็กๆ และของว่างที่มีประโยชน์
เด็กวัยเรียน
1.อายุ 6 - 12 ปี ควรให้ความสำคัญกับอาหารเช้า รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่
2.ควรให้เด็กได้บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้ได้รับโปรตีนและแคลเซียม
วัยรุ่น
2.ต้องการอาหารที่มีพลังงานสูงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
3.ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
1.วัยนี้สามารถรับประทานอาหารได้มาก เพราะมีการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างรวดเร็ว
วิธีการให้อาหารประเภทต่างๆแก่เด็ก การให้นมมารดา การให้นมผสม การคำนวณพลังงานจากสารอาหาร
ทารก (อายุ 0-12 เดือน)
เริ่มให้อาหารตามวัย เมื่ออายุหกเดือน 6 เดือน ควบคู่ไปกับนมแม่
ให้นมแม่อย่างเดียวตั้งแต่แรกเกิดถึง 6 เดือน
เพิ่มจำนวนมืออาหารตามวัย เมื่ออายุลูกเพิ่มขึ้น จนครบ 3 มื้อ เมื่ออายุลูก 10-12 เดือน ให้ปริมาณพอเพียงตามวัย
ให้อาหาร ตามวัยที่มีคุณภาพ และครบ 5 หมู่ ทุกวัน
ให้อาหารรสธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการปรุงแต่งรส
:
เด็กเล็ก (อายุ 1-5 ปี)
ให้ดื่มน้ำสะอาด หลีกเลี่ยง เครื่องดื่มปรุงแต่งรสหวาน และน้ำอัดลม
ให้อาหารครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย เป็นประจำทุกวัน
ให้อาหารว่างที่มีคุณภาพ
ให้อาหารมื้อหลัก 3 มื้อ และอาหารว่าง ไม่เกิน 2 มื้อต่อวัน
ให้นมแม่ต่อเนื่องถึงอายุ ปี เสริมนมจืดวันละ 2-3 แก้ว
ฝึกให้กินผักผลไม้จนเป็นนิสัย
ความสำคัญและประโยชน์ของการให้อาหารตามวัย
ให้พลังงานและสารอาหารแก่ทารกเพิ่มเติมจากนมแม่
ช่วยพัฒนาหน้าที่เกี่ยวกับการเคี้ยวและกลืนอาหาร
บทบาทพยาบาลในการส่งเสริม โภชนาการ และการให้คำแนะนำแก่ ผู้ดูแลเกี่ยวกับปัญหาด้านโภชนาการใน เด็กแต่ละวัยและวิธีแก้ไข
อาหารที่จัดให้ควรเป็นอาหารที่เหมาะสมกับวัย ถูกต้องตามหลักโภชนาการ เพียงพอกับความต้องการและตรงกับลักษณะนิสัยของเด็ก
เน้นอาหารหลัก 5หมู่ อาหารเสริม เนื่องจากเด็กก่อนวัยเรียนมีความต้องการพลังงานและสารอาหารในปริมาณค่อนข้างสูงจากการที่ร่างกายของเด็กกำลังเจริญเติบโต
ควรมีการส่งเสริมภาวะโภชนาการเพื่อเป็นการป้องกันการเกิดภาวะทุพโภชนาการ
หากได้รับไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย อาจทำให้เด็กเกิดปัญหาทางโภชนาการขึ้น
การประเมินภาวะโภชนาการ
วิธีการประเมินภาวะโภชนาการ
• การประเมินภาวะโภชนาการ แบ่งได้ 2 วิธีการหลักคือ
การประเมินภาวะโภชนาการทางตรง (Direct methods of nutritional assessment)
การประเมินทางด้านชีวเคมี (Biochemical assessment)
การประเมินทางคลินิก (Clinical assessment)
การประเมินส่วนต่างๆ ของร่างกาย (Anthropometric assessment)
การประเมินอาหารบริโภค (Dietary assessment)
การประเมินภาวะโภชนาการทางอ้อม (Indirect methods of nutritional assessment)
การประเมินปัจจัยทางนิเวศวิทยา (Assessment of ecological factors) ได้แก่
องค์ประกอบของครอบครัว ระบบบริการสุขภาพ
สภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ
ข้อมูลทางเศรษฐกิจสังคมและประชากร การคมนาคม
สัดส่วนของรายจ่ายสำหรับอาหารบางชนิด
แหล่งอาหาร ราคาอาหาร อุปกรณ์ในการเตรียมอาหาร และการกักเก็บอาหาร
แหล่งน้ำ และสุขาภิบาลของครัวเรือน
การประเมินสถิติชีพ (Assessment of health statistics)
สาเหตุการเจ็บป่วยและตาย (Cause specific morbidity and mortality)
อัตราเด็กแรกเกิดน้ำหนักน้อย
อัตราตายตามอายุ (Age specific mortality rate)
อุบัติการณ์ของโรคที่เกี่ยวข้องกับทางด้านอาหาร (Nutritional relevant disease)
กัญญารัตน์ ภู่แจ้ง เลขที่ 51 รหัสนักศึกษา 631001404152
