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NUTRIÇÃO ANIMAL, PROTEINAS, MARINA DOS SANTOS CARLOS, ninascarlos - Coggle…

- - - - Estômago simples
    - - estômago simples com intestino largo e complexo
    - - Estômago multi-compartimentar
    - - Estar de acordo com a capacidade
        
        ter dinhero
        
        Adaptados às especificidades da espécie
        
        Escolha de alimentos adequados para cada situação
        
        Aspectos como disponibilidade, custo de obtenção, produção de mistura
        
        Conservação e manutenção das propriedades
      - Todos os alimentos são substituíveis, mas nunca 100%
  - - - Matéria orgânica
        
        Carboidratos
        
        CHO
        
        Proteínas
        
        Lipídeos
        
        Vitaminas
      - Matéria mineral
- - - - Hemicelulose
      - Celulose
      - Atenção para lignina: não é um carboidrato, mas está presente na parede celular e prejudica a digestão, pois é uma macromolécula
    - - Carboidratos solúveis
      - Amido
      - Pectina
  - - - Refere a função estrutural na planta: celulose, hemicelulose, pectina
    - - Refere a natureza química e nutricionalmente representa o componente do alimento indigerível que ocupa espaço no TGI
    - - carboidratos de reserva usados para planta se reproduzir e crescer: amido e açúcares
    - - característica nutricional, composição química ou função na planta: são rapidamente digeridos no rúmen
      - Pectina, amido e açúcares
    - - Celulolíticas
      - amilolíticas
      - hemicelulolíticas
      - glicolíticas
      - metanogênicas
      - proteolíticas
      - lipolíticas
      - hidrolisadoras de ureia
      - produtoras de amonia
  - - - não podem ser hidrolisados em moléculas menores
    - - Após a hidrólise se quebra em 2 a 10 moléculas de monossacarídeos
    - - após hidrólise se quebra em mais de 10 monossacarídeos
  - - - Fermentação microbiana
        
        Bactérias produzem enzimas
        
        Produção dos AGVs
        
        AGVs são processados no fígado
        
        Ácidos graxos voláteis
        
        Acetato, propionato, butirato e lactato
        
        São absorvidos na parede ruminal e levado para a corrente sanguínea
        
        Necessário que há nitrogênio na alimentação para regular a população de microorganismos no rúmen
        
        Os carboidratos seguem para o abomaso
        
        Digestão por HCl, sem ação microbiana
        
        Absorção no intestino delgado
        
        no rúmen
        
        Produtos da fermentação
        
        AGV
        
        CO2
        
        Metano
        
        N2O
    - - enzimas digestivas quebram os polissacarídeos em monossacarídeos no estômago
        
        Monossacarídeos são absorvidos no intestino delgado
        
        Ação da amilase salivar misturada no bolo alimentar
        
        Transforma de 30% a 40% do amido em maltose e isomaltose
      - Em porcos: digestão mecânica pela mastigação e ação da amilase salivar
      - Em aves: ingluvio (papo) faz o umedecimento dos alimentos, fermenta, produz ácido lático e acético
- - - - por hidrólise dão origem somente a ácidos graxos e álcool
      - Ác. graxos, óleos, gorduras e ceras
    - - apresentam outros grupos na molécula, além dos ácidos graxos e álcoois
      - fosfolipídeos, glicolipídeos, esteroides, lipoproteínas
  - - - sem dupla ligação
      - sólidos à temperatura ambiente
    - - possuem uma ou mais duplas ligações
      - líquidos a temperatura ambiente
    - - não sintetizados pelo organismo
      - São necessários para: crescimento, reprodução, manutenção da saúde da pele, integridade das membranas
      - Ácido linoleico e Ácido linolênico
    - - TRG -> Glicerol + Ác. graxos
        
        Glicerol é fermentado e se transforma em propionato (AGV)
        
        Ácidos graxos são convertidos em Ácidos graxos saturados
      - Depósito energético e isolante térmico
    - - são metabolizados pelo organismo e transformados em gordura animal (leite, gema, etc)
  - - - Rúmen
        
        Bactérias fazem lipase
        
        Lipídeo se transforma em glicerol
        
        Glicerol entra no ciclo de Krebs
        
        Se torna propionato (AGV)
        
        Ácidos graxos
        
        Saturados
        
        Ácidos graxos livres (AGL)
        
        Absorção do organismo
        
        Insaturados
        
        Biohidrogenação das bactérias
        
        Se tornam Ác. graxos saturados
        
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      - TRG = glicerol + ác. graxos
  - - - 1% a 4% de lipídeo
    - - 4% a 20% de lipídeo
- - - - é a energia liberada na forma de calor quando uma substância orgânica é completamente oxidada a dióxido de carbono e água
    - - A subtração da energia bruta sem a energia perdida na forma de fezes
      - ED = EB - Fezes
    - - Energia efetivamente disponível para o metabolismo
      - EM = ED - Urina - Gases
    - - É a energia metabólica que pode ser utilizada pelo animal retida na forma de produto útil
      - Tecidos, pele, leite, fetos, lã, pelos, ovos
    - - A perda da EM na forma de calor é o resultado de uma variedade de funções metabólicas
- - - - Peptídeos são quebrados em aminoácidos
        
        O organismo converte os aminoácidos em peptídeos animais
        
        Peptídeos animais se tornam proteína animal
- - - - Sintetizados pelo organismo
    - - não sintetizados pelo organismo
  - - - lisina
      - Treonina
      - Metionina
      - Triptofano
    - - metionina
      - lisina
      - Treonina
      - Arginina/glicina
- - - - o excesso de ureia não utilizado pelos microorganismos do rúmen vai para a corrente sanguínea e o Nitrogênio é convertido novamente em ureia no fígado, ocasionando uma intoxicação.