Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Service Design - Coggle Diagram
Service Design
Физика
Стандарт внешнего вида
Чек-лист открытия и закрытия смены
Коммуникация официанта-повара открытого цеха с гостями
Шаги сервиса
Коммуникация управляющего с гостями
Стандарты сервировки столов
Описание инвентаря, посуды
Схемы "Small Talk"
Типология гостей
Любовь
Что значит "гостеприимный сотрудник"? Описание (чек-лист)
Корпоративная культура. Внешний и внутренний сервис
Конфликтология
Золотые моменты сервиса
Техники "Small talk"
Продажи
Готовность сервиса к продажам
Основные моменты работы менеджера в продажах
Управляющий и его роль в теме продаж сервиса
Мотивация на продажи
Соревнование старших смен в плане продаж
Атмосфера
КХБ (цели, задачи и концепция)
Правила эмоционального сервиса
Театрализация сервиса
Оценка Атмосферы
Вкус
Оценка сервиса по знанию вкуса продукта
FBC для каждого подразделения
Схема и план внедрения FBC