Vale ressaltar, entretanto, que a qualidade dos produtos no armazenamento pode ser influenciada pela cultivar, condições edafoclimáticas, tratos culturais, maturação e práticas de manuseio na pós-colheita. contudo, a vida útil pós-colheita só será ampliada armazenando-se produto de boa qualidade.Alguns elementos como o nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre e microelementos tais como boro e zinco, têm papel fundamental. A deficiência desses elementos causa desordens fisiológicas que contribuem para o aparecimento de defeitos nos produtos após a colheita.