Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Maisto ir skaidulinės medžiagos - Coggle Diagram
Maisto ir skaidulinės medžiagos
Baltymai
Baltymai neretai vadinami organizmo karkasu, palaikančiu žmogaus gyvybines funkcijas.
Pvz: Kiaušiniai, lašiša, liesa varškė, tunas.
Taiiš aminorūgščių sudarytos makromolekulės.
Baltymai yra didžiausias energijos šaltinis.
Fermentai – tai baltymai, kurie skatina chemines reakcijas organizme.
Angliavandeniai
pirminis raumenų energijos šaltinis
Beveik visi dietiniai angliavandeniai yra gaunami iš augalų, išskyrus laktozę, kuri gaunama iš pieno produktų.
Angliavandeniai susideda iš anglies, vandenilio ir deguonies molekulių.
Pvz: ryžiai, dribsniai, duona ir jos produktai, makaronai
Riebalai
Riebalai yra esminiai nutrientai
Riebalai susideda iš riebalų rūgščių ir glicerolio
Maisto riebalai – tai įvairių riebalų mišinys, kuris sudarytas iš sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, cholesterolio, fosfolipidų.
Energinę funkciją atlieka riebalai, kuriuos gauname su maistu ir kurie yra mūsų organizmo atsargose.
Vitaminai
smulkiamolekuliai organiniai junginiai, kurie turi būti gaunami su maistu ir organizmo naudojami ne energijai išgauti, o kaip valdymo, kofermentinės ir panašios medžiagos.
Paprastai organizmas vitamino molekulių negamina visiškai arba gamina pernelyg mažai.
Vitaminai gali būti skirstomi į dvi grupes pagal tirpumą: tirpūs vandenyje ir tirpūs riebaluose.
Vitaminai ir mineralai yra būtinos medžiagos normaliam
Mineralinės medžiagos
cheminiai elementai, būtini organizmo gyvybinių funkcijų palaikymui
Mineralinės medžiagos palaiko šarmų-rūgščių pusiausvyrą, dalyvauja susitraukiant raumenims, dujų apykaitoje, nervų sistemos veikloje, krešant kraujui, greitina augimo
Organizme jos yra kaip statybinė medžiaga