Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CÁCH LÀM DƯA MUỐI, : - Coggle Diagram
CÁCH LÀM DƯA MUỐI
NGUYÊN LIỆU
-
-
-
-
-
Gia vị: Đường (20gr), muối hột (60g)
-
-
Bước 2 Làm nước muối dưa
Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3-4 thìa muối, một thìa đường, chanh
Khuấy đều, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn và chua nhẹ là được.
Bước 3 Cách muối dưa bắp cải,
Cho tất cả hỗn hợp vào hũ sạch, đổ nước muối đường đã chuẩn bị vào, dùng phên cài để đảm bảo rau luôn ngập trong nước.
Dưa bắp cải muối giòn giòn, mặn mặn chỉ khoảng một ngày là ăn được, dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng…
-
cơ sở khoa học
Rau quả muối chua là những sản phẩm chế biến từ rau quả, bằng cách làm cho đường có sẵn trong nguyên liệu hoặc đường bổ sung thêm vào chuyển hóa thành axit lactic do quá trình lên men lactic bởi các vi khuẩn lactic. Axit lactic và các sản phẩm khác của quá trình lên men lactic tạo cho sản phẩm rau quả muối
-
-
-
-