i principi alimentari: proteine e acqua
le proteine 
grandi molecole formate da amminoacidi
amminoacidi
fatti da
ossigeno
azoto
carbonio
ed alcuni zolfo
fornisce circa 4 kcal
l'acqua
componente abbondante del corpo
contenuta in tutte le cellule
il corpo ne ha il costante bisogno anche perchè una parte viene persa attraverso la respirazione
viene assunta mangiando e bevendo
alimenti in cui l'acqua è abbondante
cetriolo
riso
facilita le reazioni chimiche
rappresenta il 70 % dell' organismo
nutriente plastici,regolatori ed energetici
amminoacidi essenziali
9
idrogeno
96%
12%