Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
INTERACCIONES ENVASE/ALIMENTO - Coggle Diagram
INTERACCIONES ENVASE/ALIMENTO
MIGRACIÓN
Metales
Hierro, aluminio, plomo, estaño, esmaltes
Papel y cartón
Clorofenoles, cloroanisoles, dioxinas, nitrosaminas
Vidrio
Inerte
Plásticos
Monómeros, aditivos
TIPOS
Alimento/Material
Reacciones
Material/Alimento
ESTUDIOS DE MIGRACIÓN
Probabilidad de migración
Consecuencias y magnitud
¿Compuestos? ¿Cantidad?
EFECTOS
Sensoriales (Caracteres organolépticos)
Toxicológicos (Enfermedad)
Nutritivos (Pérdida)
PROCEDIMIENTOS
Pruebas de migración
Listas aprobadas
FACTORES
Alimentos (Grasos, ácidos)
Ambiente (Calor, humedad)
Material (Reactividad)