Mekanisme lapar, nafsu makan, dan rasa kenyang diatur dan dikontrol oleh sistem saraf pusat, yaitu hipotalamus. Saat lambung kita kosong, hormon ghrelin dikeluarkan dari lambung dan bergerak menuju hipotalamus melalui aliran darah. Lalu, hormon ghrelin akan mendorong hipotalamus untuk meningkatkan rasa lapar di tubuh kita. Jadi, produksi hormon ghrelin akan bergantung pada asupan makanan.