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PRINCIPI ALIMENTARI:proteine e acqua
proteine
costituiscono il corpo
regolano le funzioni del corpo
grandi molecole
amminoacidi
carbonio
idrogeno
ossigeno
azoto
20
11 non essenziali
9 essenziali
4 kcal per grammo
nutrienti
plastici
regolatori
energetici
acqua
componente abbondante
è contenuta in tutte le nostre cellule
facilita tutte le reazioni chimiche
regola delle 100 ore
4-5 giorni disidratati
da assumere 2l al giorno
