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MOHOS, aunque, algunos son, y, pocos son, aunque, produce - Coggle Diagram

- - - - Un 14% a 15% impedirá o retardará mucho su crecimiento
  - - - Su temp. óptima de crecimiento es de 25°C a 30°C
        
        Algunos crecen bien a temp. entre los 35°C y 37°C, e incluso superiores.
    - - Crecen bastante bien a temperaturas de refrigeración
      - Algunos son capaces de crecer lentamente a temperaturas inferiores a la de congelación
        
        Hay casos donde han crecido entre -5°C y -10°C
    - - Crecen a temp. elevadas
  - - - Necesitan O2 para crecer
  - - - Amilasas, pectinasas, proteinasas y lipasas
  - - - Los compuestos se comportan como micostáticos
- - - - Aéreas
        
        Crecen en la atmósfera existente por encima del alimento
      - Vegetativas
        
        Hifas que crecen y que se encargan de la nutrición del moho
      - Sumergidas
        
        Crecen dentro del alimento
      - Fértiles
        
        Encargadas de producir los órganos reproductores.
      - Algunas son completas y lisas, o delgadas y desordenadas
    - - Esclerocios
        
        Acúmulos de hifas modificadas, con frecuencia de pared gruesa, existentes en el micelio
      - Son más resistentes al calor y a otros factores desfavorables
  - - - Provistos de tabiques transversales que dividen a las hifas en celdas
        
        Las hifas septadas
        
        Aumentan de longitud mediante la división de la célula del extremo de la hifa
        
        Crecimiento apical
        
        Aumenta de longitud mediante la división de la células intermedias de la hifa
        
        Crecimiento intercalar
    - - Cuyas hifas están formadas por cilindros desprovistos de tabiques transversales.
        
        Poseen núcleos diseminados a lo largo de su longitud, por lo que se consideran multicelulares.
- - - - Se reproducen mediante ambas esporas
        
        Se dividen en
        
        Septados
        
        Ascomycetes y Basidiomycetes
        
        No septados
        
        Oomycetes y Zygomicetes
    - - Se reproducen mediante esporas asexuales
        
        Fungi Imperfecti
  - - - Conidios
        
        Se separan o crecen, en determinadas hifas fértiles (conidióforos) y generalmente son libres
      - Artrosporas
        
        Se forman por fragmentación de una hifa, de forma que las células de las hifas se transforman en artrosporas
      - Esporangiosporas
        
        Se encuentran dentro de un esporangio, o receptáculo, situado en el extremo de una hifa fértil, el esporangióforo
      - Clamidosporas
        
        Cuando determinadas células distribuidas en el micelio almacenan alimentos de reserva, aumentan de tamaño y producen una pared de mayor grosor que la que rodea a las células.
        
        Es capaz de soportar las condiciones desfavorables del medio y cuando las condiciones del medio son favorables, es capaz de dar origen a un nuevo moho.
  - - - Oomycetes
        
        Producen oosporas
        
        Son en su mayoría acuáticos; y se incluyen algunos mohos que son importantes como patógenos para las plantas
        
        Las oosporas se forman mediante la fusión de un gameto masculino de pequeño tamaño y de un gameto femenino de gran tamaño
      - Zygomicetes
        
        Forman sus zigosporas mediante la fusión de los extremos de dos hifas, que suelen tener aspecto parecido, y que pueden pertenecer al mismo micelio o a distintos micelios.
      - Tanto las oosporas como las zigosporas están recubiertas por una membrana resistente, siendo ésta la razón de que sean capaces de sobrevivir durante mucho tiempo
    - - Ascomycetes
        
        Forman esporas sexuales (ascosporas), mediante la fusión de dos células del mismo micelio o de dos micelios distintos
        
        Las esporas resultantes se encuentran en un receptáculo, que suele contener ocho esporas
      - Basidiomycetes
        
        Incluyen a la mayoría de los hongos superiores, a las royas y tizones de las plantas, etc.
        
        Forman un cuarto tipo de espora sexual, la basidiospora