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planejamento e gestão de restaurante - Coggle Diagram
planejamento e gestão de restaurante
Conceito
familiar
moderado
econômico
luxo
Engenharia de cardápio
tipologia de restaurante
especialidade
coletividade
gastronômico
rotisserie
internacional
cafeteria
tradicional
catering
planeamento
ficha técnica
equipe
fornecedores
tipo serviço
cardápio
MARKETING, DESIGN
Estrutura física
Atendimento
CUSTOS
tecnologia da informação
produção
compras
atendimento
gerencia
delivery
administração
cadeia de processo
vendas
contabilidade
produção
estocagem
recebimento
compras