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VARIEDADES DE LA CAÑA DE AZÚCAR
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VARIEDADES DE LA CAÑA DE AZÚCAR
GENERALIDADES DE CAÑA DE AZUCAR
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REQUERIMIENTOS DEL SUELO Y CLIMA
Para el cultivo de la caña de azúcar se tiene que tomar en cuenta dos factores
son
• FACTOR DEL SUELO: La caña de azúcar se cultiva con éxito en una gran variedad de suelos sin embargo responde mejor en los franco-arcillosos, ricos en materias orgánicas. La máxima producción se obtiene en suelos aluviales, franco arcilloso de buen drenaje, porque los subsuelos impermeables dificultan la penetración de las raíces y además la alta retención de humedad impide la normal respiración y la planta sufre de hambre fisiológica. La caña de azúcar es adaptable a distintos tipos de suelos, en el país se cultiva en forma exitosa en terrenos pesados, livianos y francos, arcillosos y arenosos; siempre es necesario que el terreno cuente con tales características para la obtención de una buena producción. En nuestro país los principales departamentos para el cultivo de la caña de azúcar son: San Vicente, San Salvador, San Miguel, Cuscatlán, La Libertad y Sonsonate
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FORMACIÓN DEL CAÑAVERAL
Se divide en
• Preparación del Suelo: La preparación del terreno debe realizarse de manera que facilite la siembra y expansión de las cánulas, para lograr el más amplio aprovechamiento de los nutrientes del suelo; es necesaria una adecuada cama de siembra que facilite el desarrollo de la planta. Además, es muy importante lograr una estructura que permita mantener la humedad y facilite la ventilación para proporcionar a la semilla las condiciones deseables para su desarrollo.
• Siembra: En El Salvador la época de siembra se realiza entre los meses de diciembre a enero, en aquellos suelos donde la humedad es abundante, y en algunos casos se realizan siembras entre mayo y junio para aprovechar la estación lluviosa. Si se realiza en verano después de haber finalizado las lluvias para aprovechar la humedad del terreno y si es con riego, aplicando pre-riego al fondo del surco un día antes de realizar la siembra; si se realiza la siembra en invierno, el tapado de la milla deberá realizarse aplicando una capa de tierra que no exceda los 5 cm. De espesor para evitar daños por exceso de humedad que lleven a mala germinación, por lo que es necesario un cultivo mecánico o aporco de los 50 a 70 días después de la siembra; además en esta época se recomienda aplicar insecticidas de acción fumigante y realizar tratamiento fungicida a la semilla, con el propósito de proteger las yemas de posibles daños por plagas del suelo.
• Mantenimiento del cañaveral: Es indispensable dentro del ciclo productivo de la planta debido a que tal actividad asegura el logro de los resultados esperados en función a cantidad y calidad de la cosecha. Comprende el control de malezas, fertilización y la maduración. Todos los años, en el período de mayo a septiembre, se realiza el proceso de mantenimiento y reparación de maquinaria; para llevar a cabo esta operación se requiere de la contratación de mano de obra calificada con la finalidad de garantizar el buen funcionamiento de la maquinaria durante el periodo de zafra.
• Cosecha: Una vez formado el cañaveral se procede a la fase de cosecha, en la cual es indispensable seguir los parámetros de calidad de las labores al momento de la cosecha, considerando y adaptándose a los procedimientos para manejo del corte, alce y transporte. Dura aproximadamente tres meses y medio, de octubre a finales del mes de enero.
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