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Digestión y absorción en ele tubo digestivo - Coggle Diagram
Digestión y absorción en ele tubo digestivo
Absorción
Absorción de Agua e Iones
La Absorción de agua se da gracias a la
osmosis
Paso del solvente a través de una membrana de permeabilidad selectiva, desde un medio de menor concentración a uno de mayor concentración del soluto
A diario ingerimos 1.5 L y el intestino delgado aporta 7 L de agua diarios
Absorción de Hidratos de Carbono
Se da el 80% de Glucosa y 20 % Galactosa y fructuosa
El sodio se absorbe con la glucosa y galactosa
Absorción de Proteínas
Los aminoácidos y dipéptidos se absorben por
cotransporte
con el sodio, activo secundario (gasto de ATP)
La minoría de aminoácidos se transporta por la difusión facilitada (independiente)
Absorción de grasas
Los
Quilomicrones
se une con el Apoproteína B
Los Quilomicrones se conforma de 87 % triglicéridos, 9 % fosfolípidos, 3 % colesterol, 1 % Apoproteína B
Se absorben en los linfáticos
Los ácidos grasos (liposolubles)de cadena corta son absorbidos en la sangre (mantequilla)
Absorción del intestino grueso
En el dia pasan
1.500 ml de quimo
por la válvula ileocal
Se absorbe casi toda el agua (<100ml) y todos los electrolitos
El colon se divide en: colon absorbente y colon de deposito
En el colon absorbente se secreta bicarbonato y K+ intercambiando por Na y Cl (bomba de sodio potasio) y absorbe agua por osmosis
En el color de deposito se encuentran bacterias (Bacilos)
Ayuda a formar vitamina k, B12, B1, B2
Produce gases (flatulencia) Anhidrido carbónico, Gas hidrogeno, Metano
Las válvulas
conniventes
triplican la absorción (aumenta la superficie), están mas desarrolladas en el duodeno y íleon
Con tienen vellosidades (aumenta 10 veces la absorción) y con las criptas de
Lieberkuhn
El
borde de cepillo
esta formado por 1000 microvellosidades (20 veces)
En el ID SEAbsorbe cientos gr de carbohidratos, 100 gr de grasa, 50 -100 gr aminoácidos, 50 a 100 gr iones y 7-8 L de agua
Principales alimentos que sostienen la vida en los humanos son:
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Digestión mediante hidrolisis
Hidrolisis de los Hidratos de carbono
Transforma a los carbohidratos en disacaridos y monosacáridos(glucosa)
En la condensación liberan H+ y OH-(H2O) para la formación de polisacáridos
En la hidrolisis, con la ayuda de enzimas devuelven H+ y OH- para separar en monosacáridos
Los principales fuentes de carbohidratos son:
sacarosa
lactosa
almidones
carbohidratos mas abundante en las comidas
celulosa
es indigerible
La digestión de los carbohidratos comienza en la boca
La glándula parótida secreta Ptialina salival (alfa-amilasa)
digiere al almidón
lo convierte en maltosa
corresponde al 5%
Los alimentos quedan hasta 1 hora en el fondo y cuerpo del estomago
Antes de que los alimentos se mezclen con las secreciones gástricas
la amilasa de inactiva con pH <4
40% corresponde la digestión
Cuando el quimo pasa al duodeno
15 a 30 minutos se secreta amilasa pancreática
Alrededor del 80% ya se han digerido todos los almidones
Convertidos en maltosa y polímeros
Los enterocitos que revisten las vellosidades
contienen 4 enzimas
lactasa
sacarasa
maltasa
alfa-dextrinasa
revisten el borde cepillo de las vellosidades
La digestión de los disacáridos se da cuando entran en contacto con las enzimas
Hidrolisis de las grasas
Los triglicéridos esta compuesto por 3 ácidos grasos y 1 glicerol
En la condensación se desprenden 3 moléculas de agua
En la hidrolisis se unen 3 moléculas de agua para obtener ácidos grasos
Existen otras grasas
Fosfolípidos
Fosfolipasa
Colesterol
no tiene ácidos grasos
La mayor parte se encuentra en forma de esteres
Hidrolasa
Esteres de colesterol
Las glándulas linguales secretan
Lipasa Lingual
Digieren una pequeña cantidad de triglicéridos en el estomago
Menos del 10%
La digestión de las grasas tiene lugar principalmente en el intestino delgado
Por la agitación dentro del estomago mezcla la grasa y produce
Emulsión de grasas
Reduce el tamaño de los glóbulos
Se produce por el peristaltismo y mezcla
Bilis
Se da en el duodeno y yeyuno
Lipasa
Degrada las grasas
Es hidrosoluble, solo puede atacar la superficie del glóbulo de grasa
Las
sales biliares y lectina
no permite que se vuelvan unir los glóbulos mas pequeños
Disminuye la tensión superficial
Aumenta la superficie expuesta
Forma
micelas
Actúan como medio de transporte de los monoglicéridos y ácidos grasos libres (
Transbordador
)
Los triglicéridos ya digeridos, son transformados en
quilomicrones
Absorbidos en la linfa y sangre
También del colesterol y fosfolípidos
Hace que las grasas sea soluble, para así sea atacado por enzimas digestivas en su totalidad
Lipasa Pancreática
Es la enzima mas importante para la digestión de triglicéridos
En 1 minuto puede digerir todos los triglicéridos que se encuentre
Hidroliza a los triglicéridos emulsificados
Formando ácidos grasos libres
Hidrolisis de proteínas
Las proteínas están compuestas por aminoácidos
En la condensación se libera la molécula de agua para unir a los aminoácidos
En la hidrolisis se une una molécula de agua para la obtención de aminoácidos
Las proteínas están unidas por enlaces peptídicos
Pepsina
Digiere primero el colágeno de las proteínas
pH 2 a 3 mayor actividad, pH5 se inactiva
20% de la digestión de las proteínas
Da como resultado
Proteosas
Peptonas
Polipéptidos
El 80% de la digestión se da en el duodeno y yeyuno
El páncreas secreta enzimas
Proteasas
Tripsina
Quimiotripsina
Carboxipolipetidasa
Elastaza(Elastina)
Los enterocitos tiene dos enzimas para la digestión de las proteínas
Dipeptidasa y Aminopeptidasa
Degradan los grandes polipéptidos
Aminoácidos, tripéptidos y dipéptidos
En el citosol existen peptidasas
Degradan a los péptidos en
aminoácidos
Composición de las Heces
30% bacterias muertas, -30% Productos no digeridos, -10%-20% Grasas, -10%-20% Materia inorgánica, -2-3% Proteínas
3/4 agua, 1/4 Materia solida
El color pardo se debe al
Estercobilina y Urobilina
El olor desagradable es por la accion de las bacterias
Indol, escatol, mercaptanos y acido sulfúrico
