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Cocina zhe - Coggle Diagram
Cocina zhe
características
general
mejor conocida como zhejiang
originada en
provincia meridional
cocina
no gracienta
Sabor fresco
suave
Estilos
hangzhou
uso de brotes de bambú
métodos
guisar
freír
cocer a fuego lento
Cocina mas valorada
shaoxing
especialidad son
Aves de corral
peces de agua dulce
ingredientes
frescos
Curados
licor de shaoxing
Olores fuertes
Ningbo
pescados y mariscos
frescos
platos salados
métodos
vapor
asados
Platos principales
Cerdo dong po
panceta curada
aroma
vino chino
pescado en vinagre
frito en wok
bañado en salsa de vinagre
espesado con harina
pollo del mendigo
pollo marinado
salteado en wok
horneado cubierto en barro
acompañado con salsa soja