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História e Cultura da Gastronomia Internacional - Coggle Diagram

- - - - A globalização e a facilidade de se viajar de um local para outro em poucas horas trouxeram novas contribuições para a cultura dos aromas e sabores.
- - - - Foram criados utensílios de pedra e barro, iniciando-se a arte culinária, com o surgimento de diferentes tipos de preparação do alimento, com a utilização de condimentos, ervas e sementes. Consequentemente, começou então o desenvolvimento da agricultura e a criação de animais.
- - - - No início da Idade Contemporânea, a cozinha passou por um aprimoramento e sofisticação. Foi nesta época, também, que surgiu o maior cozinheiro francês, Antoine Carême, renovador da arte culinária, que enfatizava a delicadeza, ordem e economia.
        
        Foi no final do século XIX que a cozinha francesa alcançou o seu apogeu. Suas receitas são apreciadas no mundo todo por meio de restaurantes instalados em hotéis famosos ou filiais. Esses restaurantes servem pratos regionais, italianos, americanos e grandes variedades da cozinha francesa, nascendo a cozinha internacional.
- - - - Inseriram-se espécies de alimentos antes nunca vistos, por exemplo, o milho, o tomate, a batata, o amendoim, o pimentão, o cacau, o feijão e o aipim, “en- quanto produtos da dieta europeia como o trigo, o vinho e o álcool destilado também se espalham de sua área original para uma difusão mundial”.