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細菌的生長, 溫度, 酸鹼值, 氧氣對某些細菌是有害的 EX:物質與鐵離子作用的過氧化氫或過氧自由基, 滲透壓 - Coggle Diagram

- - - - 生長於低氧環境(5%)無法忍受大氣中20%
      - 1.奈瑟氏雙球菌2.曲狀桿菌(空腸曲狀桿菌，幽門桿菌)
      - 無法利用氧氣但在有氧環境仍可生存
        
        具有過氧物歧化酶等物質
        
        乳酸桿菌
        
        絕對厭氧菌
        
        1.梭狀芽胞桿菌的破傷風桿菌2.肉毒桿菌3.產器夾饃桿菌
        
        缺乏能分解過氧自由基或過氧化氫代謝物的酵素
        
        在有氧環境下無法生存
        
        氧對細菌生長的影響分五種
        
        有氧時使用氧，無氧時可發酵或無氧呼吸
        
        大腸桿菌，但無氧時能量效果較差
        
        絕對無氧菌
        
        含氧量約20%
        
        1.白喉桿菌2.綠膿細菌3.結合分枝桿菌
        
        兼性厭氧菌
        
        耐氧厭氧菌
      - 微需氧菌
  - - - 硫源:硝酸鹽
      - 磷源:磷酸根
      - 有機氮化物
        
        可直接利用空氣中的氮作為氮原稱為固氮作用
        
        1.氨氣2.硝酸3.亞硝酸
        
        氨基酸
        
        無機氮化物
      - 微量元素:鈣鈉鎂鉀鐵鋅銅