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PRODUZIONE DEL LATTE - Coggle Diagram

- - - - 4) TRASPORTO REFRIGERATO
        
        5) PULITURA CON CENTRIFUGAZIONE ED EVENTUALE SCREMATURA
        
        6) STERILIZZAZIONE ( circa 140° per pochi sec.)
        
        LATTE A LUNGA CONSERVAZIONE
        
        6) PASTORIZZAZIONE (a 80° per 20 sec.) POI RAFFREDDATO RAPIDAMENTE E MESSO IN FRIGO
        
        LATTE DA CONSUMARE IN POCHI GIORNI
        
        7) VENGONO DEGASSATI PER TOGLIERE L'OSSIGENO CHE PUO' CAUSARE ALTERAZIONI
        
        8) OMOGENEIZZAZIONE (i globuli di grasso sono frantumati in particelle piccole per rendere il latte piu' digeribile)
        
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