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GASTRONOMIA CHINA, RODRIGO XAVIER ARZE MORALES - Coggle Diagram

- - - - Comida
        
        debe ser
        
        ligera
        
        equilibrada
      - Carnes
        
        pollo
        
        pato
        
        res
        
        rana
        
        serpiente
        
        caracol
        
        cerdo
      - Técnicas
        
        vapor
        
        salteado
      - Ingredientes
        
        pimienta negra
        
        vino de arroz
        
        jengibre
        
        vinagre
        
        almidón de maíz
        
        salsa soja
        
        azucar
- - - - mariscos
      - gallos
- - - - hiervas medicinales
      - alimentos naturales
  - - - tiempo de coccion
- - - - Métodos
        
        asar
        
        cocer al vapor
        
        estofar
        
        ahumar
      - La comida es
        
        salada
        
        picante
        
        aceitada
        
        tierna
      - Ingredientes
        
        aves de corral
        
        reses
        
        pescado
    - - La comida es
        
        tiene sabor de
        
        campiña
        
        picante
        
        salada
        
        acida
    - - Es
        
        acida
        
        sabrosa
        
        picante
      - La comida
        
        estofan
        
        curan
        
        hierven
        
        vapor
        
        saltean
  - - - cremosidad
      - humedad
      - picantes
      - riqueza
- - - - Caracterizada
        
        aves de corral
        
        peces de agua dulce
      - Olor
        
        es muy fuerte
    - - Especializado
        
        pescados
        
        mariscos
      - Sabor
        
        fresco
    - - Caracterizada
        
        brotes de bambú
      - Métodos
        
        freir
        
        guisar
        
        cocer a fuego lento
- - - - mariscos
      - cerdo
    - - saladas y crujientes
  - - - aromática
      - fresca
      - poco grasienta
      - sana
      - ligera
  - - - en
        
        aceite muy caliente
    - - es
        
        cocer los productos
        
        antes de rebozarlos
- - - - guisar
      - vapor
      - estofar
      - hervir
    - - occidental
      - meridional
      - fuzhoa
    - - montañas
      - vino de arroz rojo
      - mar
    - - pollo al vapor con arroz rojo fermentado
      - buda salta al muro
      - tortilla de ostras
      - ban mian
    - - Sabores
        
        agridulces
        
        umami
        
        ligeros
        
        amargos
      - ´´exigencia de habilidad con el cuchillo´´
      - decoración
      - Condimentos
        
        agrios
        
        dulces
        
        salados
        
        picantes
      - inusuales ingredientes
      - sopas