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Cocina Lu - Coggle Diagram
Cocina Lu
Características
Conocida como shandong
contiene
peces
Mariscos
de mar y rio
además de
carne de cerdo
sabores y texturas
saladas
Crujientes
Especialidad en
asado
Huertos con
cebolla
encurtida (aveces)
col
tomates
Champiñones
berenjenas
papas
técnicas
Bao
saltear en aceite muy caliente
Pa
cocer antes de rebozarlos
El chef busca
preservar el corte
sabor y color
ingredientes principales
Bases
comida fresca
Sana
ligera
aromatica
Platos principale
s
son
Carpa frita
ajos
especias
azúcar y vinagre
Riñón de cerdo salteado
cortado en forma especial
Maicena
Vino y salsas de soja
frito
hongos
vinagre de cebolla
Nueve rollos
Intestino grueso de cerdo
Jengibre
ajo y sal
anis, canela ,pimienta
pollo