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Estandares de la competencia - Coggle Diagram

- - - - Limpieza, amabilidad, iniciativa,
        responsabilidad y tolerancia
    - - Mesera
    - - Dos
    - - °Servir alimentos y bebidas al comensal
        °Cobrar la cuenta de consumo del comensal
        °Preparar la estación y equipo de operación para atención del comensal
    - - C. Alimentos
      - A. al cliente
      - Cobrar consumo
      - S. A y Bebidas
- - - - Manipulación de alimentos
      - Contacto directo con materias primas,
        alimentos y bebidas
    - - °Recibir higiénicamente materias primas, alimentos y bebidas
        °Almacenar higiénicamente materiales primas, alimentos y bebidas
        °Aplicar prácticas de higiene en la preparación de alimentos y bebidas
    - - Cocinero
        (Restaurante)
- - - - Limpieza del mobiliario
      - Limpieza de cocina
    - - °Preparar los accerios para el lavado del equipo de servicio
        °Lavado, plaque y cristalería.
        .°Acomodo la loza, plaque y cristalería limpios
    - - Lavaplatos
        (Restaurante)
- - - - Elaboración de alimentos
      - Habilidades
        Destrezas y
        Actitudes
    - - Limpieza,
        Iniciativa y responsabilidad
    - - °Disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina
        °Coordinar la preparación pre-elaboración de evaluación de alimentos
        °Elaborar platillo
        °Dar el termino al platillo