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metodi di conservazione - Coggle Diagram
metodi di conservazione
metodi biologici
fermentazione lattica
fermentazione alcolica
Metodi chimici
artificiali
antiossidanti,conservanti
naturali
aceto sale,olio e zucchero
metodi chimico fisici
affumicamento
metodi fisici
eliminazione aria
sottovuoto
per le temperature
temperature basse
refrigerazione
congelamento
surgelazione
temperature alte
pastorizzazione
sterilizzazione