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SALI MINERALI - Coggle Diagram
SALI MINERALI
CARATTERISTICHE
NON SONO ENERGETICI
PRESENTI IN PICCOLE QUALITA' NEGLI ALIMENTI
PRINCIPALI COSTITUENTI DELLA CROSTA TERRESTRE
SI TROVANO IN SOLUZIONE NELLE ACQUE SUPERFIALI O SOTTERRANEE
COSTITUISCONO STRUTTURA OSSEA
CLASSIFICAZIONE
MACROELEMENTI
FABBISOGNO SUPERA I 100 mg AL GIORNO
Ca (CALCIO), P (FOSFORO), K (POTASSIO), S (ZOLFO)
CALCIO
99% NELLO SCHELETRO
LATTE, FORMAGGI, YOGURT, LEGUMI, NOCI, ORTAGGI VERDI, PESCI
FUNZIONI PRINCIPALI
COMPONENTE DELLE OSSA E DEI DENTI
COAGULAZIONE DEL SANGUE
CONDUZIONE DEGLI IMPULSI NERVOSI
INTERVIENE NELLA CONTRAZIONE MUSCOLARE
METABOLISMO
ASSORBIMENTO FAVORITO DALLA VITAMINA D
ELIMINAZIONE CON SUDORE E FECI
SINTOMI DI CARENZA
RACHITISMO NEI BAMBINI
OSTEOPOROSI NELL'ADULTO
SINTOMI DA ECCESSO
CALCOLI RENALI
MICROELEMENTI
FABBISOGNO LIMITATO NON SUPERA I 100 mg AL GIORNO
Fe (FERRO), I (IODIO)
FERRO
70% LOCALIZZATO NELL'EMOGLOBINA
TUORLI D'UOVO, CARNI ROSSE, FEGATO, LEGUMI, SPINACI
FERRO DI ORIGINE VEGETALE E' DIFFICILMENTE ASSORBIBILE DALL'ORGANISMO
FUNZIONI PRINCIPALI
COMPONENTE DELL'EMOGLOBINA
DURANTE LA RESPIRAZIONE POLMONARE IL FERRO (QUINDI L'EMOGLOBINA) DEI GLOBULI ROSSI FISSA L'OSSIGENO E LO TRASPORTA NEI TESSUTI
METABOLISMO
ASSORBIMENTO FAVORITO DALLA VITAMINA C
IN ECCESSO SI DEPOSITA NEL FEGATO
ELIMINAZIONE CON FECI E URINE
SINTOMI DI CARENZA
ANEMIA
SINTOMI DA ECCESSO
SIDEROSI, CIRROSI EPATICA