Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
EVALUER LES PROPRIETES DES BARQUETTES ALTERNATIVES - Coggle Diagram
EVALUER LES PROPRIETES DES BARQUETTES ALTERNATIVES
Remplissage des barquettes chez le producteur
Transport jusqu'à Rungis :truck:
Simulateur en condition de grossiste à Rungis
5 répétitions par types de barquettes:2 témoins : PET, ouverte et des barquettes innovantes
Positionnement des barquettes en simulateur de magasin (MAG) soit
20°C et 50% HR durant 4 jours
Etude de l'évolution de la qualité des fraises
1. Variation de poids des barquettes et des fraises
Peser le poids des 5 barquettes pleines, vides et des fraises à l'aide d'une
balance Mettler® Toledo MS3002S
2. Proportion et caractérisation des fruits meurtris
3. Proportion et caractérisation des fruits pourris
2 more items...
Associer à chaque fraise un stade
(échelles de notation du CTIFL)
des 5 barquettes par matériaux
5°C/80%HR pendant 2 jours
dans une chambre froide Dagard
