Es el encargado de supervisar al personal del restaurante, organizar horarios, planes de turnos, programación de capacitaciones, descuentos, permisos, etc. Supervisará la preparación de la producción diaria de los alimentos, control de pedidos y manejo de inventarios de los productos. Dirigir el equipo de alimentos y bebidas, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento.
Jefe de piso
Se encarga principalmente de supervisar y coordinar las actividades del establecimiento, incluyendo el servicio al comensal y las tareas de los Meseros. Asegurarse de mantener un ambiente cálido y acogedor para el disfrute de los comensales, garantizando el mejor servicio posible en todo momento para crear una experiencia inigualable y, así, asegurar una próxima visita de los clientes.
Capitán de meseros
Supervisar a todo el personal de comedor. Coordinar estaciones de meseros. Supervisar servicio del comedor. Atender a los comensales. Supervisar limpieza área de comedor Pasar reportes a gerente
- 1 more item...
Somelier
Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas. Recomendar maridajes de comida y vino. Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido.
Recepcionista
Recibir a los visitantes, determinar la naturaleza u objetivo de su visita y guiarlos a sus destinos correspondientes. Entregar pases de seguridad en caso de ser necesario. Reportar cualquier actividad sospechosa a los agentes de seguridad.
Jefe de bar
Los jefes de bar dirigen bares o locales con licencia. Hacen los pedidos de suministros y programan actuaciones, supervisan el trabajo detrás de la barra y sirven la comida. Garantizan que el bar resulte rentable.
Barman
Servir tragos, cervezas, coctelería y shots. Atender a los clientes, para hacerlos sentir bien en la barra. En algunos casos cobrar y llevar las ventas. Llevar inventarios y control de los licores.
- 1 more item...
Chef Ejecutivo
Cocinar, preparar y decorar platillos. Desarrollar menús. Supervisar el adecuado funcionamiento en las cocinas de restaurantes, bares, cruceros y comedores de empresas. Asignar tareas a los cocineros.
Subchef
guía a el equipo culinario para proporcionar un servicio excepcional y apoyar los establecimientos de alimentos y bebidas detrás de las escenas. El cuidado que dedicas a todos los aspectos de la preparación de alimentos dará lugar a la creación de cocina espectacular!
- 1 more item...
Contador General
Un contador de restaurante es un profesional que se ha especializado en la contabilidad de restaurantes. Documentan todas las transacciones financieras del restaurante, llevando la cuenta del inventario, el flujo de caja y los estados de ingresos.
Jefe de compras
Búsqueda y negociación con proveedores. Análisis de los precios de las materias primas, componentes o materiales. Control de calidad de los materiales y componentes. Control de la gestión documental de las compras.
- 1 more item...
Caja general
Las funciones de un cajero van más allá de recibir la nota de pago, cobrar y dar cambio, entre las que se encuentran: Atender con calidad a los comensales en el área de registro y cobro, asegurando su satisfacción con el servicio recibido. Mencionarles las promociones y especialidades del restaurante.
- 1 more item...
Jefe de contabilidad
Gestionar y controlar las operaciones diarias del departamento de contabilidad. Controlar y analizar los datos contables y elaborar informes o estados financieros. Establecer y aplicar métodos, políticas y principios contables adecuados.
- 1 more item...