Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ASAM AMINO, PEPTIDA, PROTEIN - Coggle Diagram
ASAM AMINO, PEPTIDA, PROTEIN
Pengantar
Protein Hormonal
Insulin
Enzim-enzim
Gugus Fungsi
Karboksil bersifat asam
Amino bersifat basa
Protein Struktural
Fibroin
Keratin
Kalogen
Pembentukan Asam Amino
Dipeptida
Tripeptida
Polipeptida
Protein
Struktur Asam Amino
Ada 20 Struktur
15 Asam Amino Netral
2 Asam Amino Asam
3 Asam Amino Basa
Sintesisi Asam α-Amino
Sintesis Stecker
Aminasi reduktif dari asam-asam-α-keto
Sintesis dengan menggunakan netode kimia standar
Sintesis menurut cara Gabriel
Resolusi R, S Asam Amino
Campuran Rasemat
Resolusi biologis menggunakan enzim
Pemisahan diastereomer berbeda dengan kristal bertingkat
Pengubahan campuran rasemat menjadi garam diastereomer
Titik Isoelektrik
pH berada pada kondisi muatan netral dan keadaan setimbang
Elektroforesis
Rumus Hitung: pI= (pK1+pK2)/2
Struktur Dipolar Asam Amino
Memiliki 2 gugus
Gugus Asam
Gugus Basa
Reaksi-reaksi
Bersifat Asam
Bersifat Basa
Ikatan Kovalen dalam Peptida
Ikatan disulfida
Atom N pada ikatan amida tidak basa sebab PEB terdelokalisasi akibat overlap dengan gugus CHO
Peptida
Penulisan Rumus
Asam amino C-terminal sebelah kanan
Dimulai dari asam amino N-terminal
Polimer Asam Amino
Penentuan Struktur Peptida
Digunakan alat Amino Acid Analyzer
Hidrolisis semua ikatan amida dengan HCl 6 M
Kromatografi
Reduksi untuk memutuskan ikatan peptida
Penentuan Urutan Asam Amino dalam Peptida
Penentuan Residu C-terminal
Digunakan enzim karboksipeptidase
Tahapan
Diamati asam amino yang muncul pertama
Degradasi selanjutnya akan muncul residu C-terminal pertama lepas
Diinkubasi polipeptida dengan karboksipeptidase
Berlangsung terus-menerus sampai seluruh peptida terhidrolisis
Degradasi EDMAN
Prinsip Kerja
Memisahkan
Mengidentifikasi
Memutus residu di N-terminal
Klasifikasi Protein
Komposisi
Protein Terkonjugasi
Protein Sederhana
Bentuk Tiga Dimensi
Protein Serat
Protein Globular
Sintesis Peptida
Perlindungan Gugus Karboksilat
Contoh: Sintesis Leusilalanina
Perlindungan Gugus Amino
Struktur Protein
Tertier
Kuartener
Sekunder
Primer