Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Quản trị nhà hàng & dịch vụ ăn uống - Coggle Diagram
Quản trị nhà hàng & dịch vụ ăn uống
Kiến thức
Kiến thức chuyên ngành
Quản trị nhà hàng
Phương pháp xây dựng thực đơn
Nghiệp vụ bàn và thực hành
Nghiệp vụ bar, Barista, Thực hành pha chế Cocktail
Quản trị bếp
Tổ chức dịch vụ ăn uống, Văn hóa ẩm thực
Chế biến và thực hành chế biến món ăn
Marketing nhà hàng - khách sạn
Nghiệp vụ và thực hành bánh Âu - Việt
Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng
Dịch vụ chăm sóc khách hàng
Tổ chức sự kiện
Tiếng Anh chuyên ngành bếp
Thực tập tốt nghiệp
Kiến thức đại cương
Anh văn
Tin học đại cương
Pháp luật
Kỹ năng giao tiếp, Kỹ năng trình bày trước công chúng
Giáo dục thể chất, Giáo dục quốc phòng
Kinh nghiệm
Học rõ cách phân biệt và pha chế các loại rượu, quy trình chế biến rượu,....
Tìm hiểu các lỗi cần tránh khi phục vụ cũng như tác phong, thái độ và trang phục của mình sao cho phù hợp.
Phân biệt nước khoáng thiên nhiên và nước tinh khiết, cà phê Espresso và Cappuccino, Brandy và Whisky, Salad và Vegetable, Set menu và A la carte menu, Plate service và Silver, coffee shop và Cafeteria.
Tố chất
Khả năng giao tiếp tốt
Có kỹ năng thuyết phục
Khả năng lên kế hoạch làm việc khoa học
Có khả năng xử lí tình huống linh hoạt
Năng động, nhạy bén và sáng tạo
Cẩn thận tỉ mỉ chu đáo
Khả năng quan sát nhạy bén
Công việc có thể làm
Chuyên viên marketing, PR trong các nhà hàng, khu vui chơi
Nhân viên lễ tân, nhân viên làm việc trong các nhà hàng
Chuyên viên tư vấn và điều hành tại, quản lý các cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn.
Khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng và khách sạn của bản thân…
Chuyên viên tổ chức sự kiện trong nhà hàng, khách sạn