Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Air dalam Kimia pangan - Coggle Diagram
Air dalam Kimia pangan
Struktur Air
: 
-
Aktivitas Air
Pada Aw rendah (<0,6), menghambat pertumbuhan mikroba
Pada Aw tinggi (>0,6), semakin mudah mikroba tumbuh
Pada Aw (>0,95) bahan pangan sangat mudah rusak
-
-
-
-
-
-