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principi nutritivi, introdurre tutti i nutrienti, unità di misura: -…

- - - - glucidi o carboidrati
        
        semplici
        
        vengono assorbiti in fretta dall' organismo e subito trasformati in energia
        
        glucosio
        
        fruttosio
        
        lattosio
        
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        complessi
        
        calorie= 400kl / 100g di prodotto
      - forniscono riserve di energia e costituiscono importanti tessuti con funzione isolante e protettiva degli organi
      - acidi insaturi
        
        alimenti: olio di oliva, frutta secca, uova, latte, pesce ( l'omega 3 è il più importantea)
      - acidi grassi saturi
        
        alimento: burro, lardo, strutto, olio di cocco
        
        N.B preferisci i grassi INSATURI rispetto ai SATURI che sono difficili da digerire e meno sani
      - grassi= calorie 9 kilocalorie / 100g
    - - alimenti:
        
        latte, uova, legumi, carne, pesce, cereali integrali, frutta secca
    - - origine animale
        
        contengono gli aminoacidi essenziali
  - - - si sciolgono nei grassi, sono assimilate attraverso l'intestino, sono immagazzinate
        
        A, D, E, K, F
        
        VITAMINA A = crescita, protezione tessuti, occhi, pelle - olio di fegato di merluzzo, fegato, latte (e derivati), carote, pomodori
        
        VITAMINA B2 = crescita - latte (e derivati), uova
        
        VITAMINA C = tante funzioni - agrumi, fragole, cavoli, cavolfiori, peperoni, pomodori
        
        VITAMINA D = funzione regolatrice, formazione ossa - latte, tuorlo, grassi animali
        
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    - - si sciolgono in acqua, sono espulse velocemente dal corpo, da reintegrare con l'alimentazione
        
        B, PP, C
- - - - funzione regolatrice di controllo, costruzione e riparazione dei tessuti
        
        calcio (ossa e denti) - avena, latte, verdure a foglia verde, noci, ferro ,sangue, tessuti cellulari
        
        ferro: lenticchie,
      - magnesio: funzionamento del sistema nervoso
        
        riso, cacao, grano saraceno, erbe aromatiche
      - potassio: funzionamento dei muscoli
        
        banane, fagioli, the, albicocche
      - acqua
        
        componente principale del nostro corpo, favorisce la digestione, trasporta i principi nutritivi, relola la temperatura
        
        bevande, frutta, verdura
        
        anguria 95%, cetriolo 96%, lattuga 96%, mirtilli 95%
- - - - colazione 15%, spuntino 5%, pranzo 40%, spuntino 5%, cena 35%
      - per una corretta alimentazione puoi seguire la piramide alimentare che indica dal basso verso l'alto la quantità dei cibi da consumare in misura maggiore e via via che si sale in misura minore (vedi pagina 134)