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industria alimentare - Coggle Diagram
industria alimentare
farina
1rottura
GRANO TENERO; GRANO DURO
2 abburramento o setacciatura
(Fatto nel mulino moderno)
3 rimacina
PSTA
1 Impastamento
3 taglio
4 essiccazione
2 Trafilatura
PANE
1 impastamento
2 foggiatura
3 lievitazione
4 cotttura
5 raffreddamento
(LATTE FRESCO)
2 sterilizzazione
1 pastorizzazione
(LATTE LUNGA CONSERVAZIONE)
LATTE
Poi viene posto ad un processo di omogenizzazione
