Tareas que se realizan en almacén
1
Control
Instrumento de actividad
Cobertizo del almacén y sus herramientas
Mercancia
2
Cobertizo del almacén y sus herramientas
4
Cobertizo de almacén y sus herramientas
5
Mercancia
Cobertizo de almacén y sus herramientas
Se hace el mantenimiento de instalaciones y su equipo, que cada espacio de almacén debe contar con sus respectivas clasificaciones
Stock necesario para satisfacer las necesidades y demandas del establecimiento
Recepción de productos (calidad estandarizada)
Supervisar la higiene de las áreas de recepción
Tarjetas de máximos y mínimos
Cubrir las mínimas o máximas de insumos
Control
Tiempo para devolución y control de recepción, se debe de entregar completo. Registro de ingresos y de cambios
quien lo realiza
El almacenista manda a limpiar
Quien lo realiza
El almacenista
Instrumento de actividad
Normas de calidad respectivo a los proveedores y facturas
3
Cobertizo de almacén y sus herramientas
Inspección de todo lo que involucra los insumos como también al material que los transporta o almacena y recibe.
Mercancía
Aceptación y/o rechazo, caducidad y vida de anaquel en el producto.
Control
El almacenista conoce los estándares de calidad del establecimiento. Se verifica la cantidad de productos. Elaboración de reporte.
Quien lo realiza
El almacenista debe conocer sobre alimentos y bebidas y criterios o especificaciones
Instrumentos de la actividad
Ficha técnica y reporte de recepción
Condiciones seguras al momento de almacenar y monitorear las instalaciones
Mercancías
Etiquetado de productos según su naturaleza y práctica de higiene
control
Clasificación de productos por categorías
Quien lo organiza
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Instrumento de la activas
Etiquetas específicas y sistemas de control
Mercancías
Control de las existencias de cada producto
Control
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Quien lo organiza
El almacenista lleva el control
Instrumento de actividad
Tarjeta de almacén
6
Quien lo organiza
control
Mercancías
Instrumento de la actividad
Cobertizo de almacén y sus herramientas
Orden en el almacén con diferentes métodos según la especificación
Almacenar correctamente los productos por:
Naturaleza
Categoría de ABC
Peps o UEPS
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Cobertizo del almacén y sus herramientas
Registro de salidas y devoluciones
Mercancia
Registro de las salidas de almacén bajo método: PEPS. UEPS o promedio ponderado
Control
Registros de salida con forme a requisición del área de producción, registro de inventarios iniciales y finales de las porciones. Sí hubo devolución imprevista y rebasa el tope de máximas el almacenista debe avisar.
Instrumento de la actividad
El almacenista
Quien lo realiza
El registro del almacenista debe coincidir con el control contable
Formato de la requisición interno o tarjeta de control Kardex