Tareas que se realizan en almacén

1

Control

Instrumento de actividad

Cobertizo del almacén y sus herramientas

Mercancia

2

Cobertizo del almacén y sus herramientas

4

Cobertizo de almacén y sus herramientas

5

Mercancia

Cobertizo de almacén y sus herramientas

Se hace el mantenimiento de instalaciones y su equipo, que cada espacio de almacén debe contar con sus respectivas clasificaciones

Stock necesario para satisfacer las necesidades y demandas del establecimiento

Recepción de productos (calidad estandarizada)

Supervisar la higiene de las áreas de recepción

Tarjetas de máximos y mínimos

Cubrir las mínimas o máximas de insumos

Control

Tiempo para devolución y control de recepción, se debe de entregar completo. Registro de ingresos y de cambios

quien lo realiza

El almacenista manda a limpiar

Quien lo realiza

El almacenista

Instrumento de actividad

Normas de calidad respectivo a los proveedores y facturas

3

Cobertizo de almacén y sus herramientas

Inspección de todo lo que involucra los insumos como también al material que los transporta o almacena y recibe.

Mercancía

Aceptación y/o rechazo, caducidad y vida de anaquel en el producto.

Control

El almacenista conoce los estándares de calidad del establecimiento. Se verifica la cantidad de productos. Elaboración de reporte.

Quien lo realiza

El almacenista debe conocer sobre alimentos y bebidas y criterios o especificaciones

Instrumentos de la actividad

Ficha técnica y reporte de recepción

Condiciones seguras al momento de almacenar y monitorear las instalaciones

Mercancías

Etiquetado de productos según su naturaleza y práctica de higiene

control

Clasificación de productos por categorías

Quien lo organiza

?

Instrumento de la activas

Etiquetas específicas y sistemas de control

Mercancías

Control de las existencias de cada producto

Control

?

?

Quien lo organiza

El almacenista lleva el control

Instrumento de actividad

Tarjeta de almacén

6

Quien lo organiza

control

Mercancías

Instrumento de la actividad

Cobertizo de almacén y sus herramientas

Orden en el almacén con diferentes métodos según la especificación

Almacenar correctamente los productos por:

Naturaleza

Categoría de ABC

Peps o UEPS

?

?

7

Cobertizo del almacén y sus herramientas

Registro de salidas y devoluciones

Mercancia

Registro de las salidas de almacén bajo método: PEPS. UEPS o promedio ponderado

Control

Registros de salida con forme a requisición del área de producción, registro de inventarios iniciales y finales de las porciones. Sí hubo devolución imprevista y rebasa el tope de máximas el almacenista debe avisar.

Instrumento de la actividad

El almacenista

Quien lo realiza

El registro del almacenista debe coincidir con el control contable

Formato de la requisición interno o tarjeta de control Kardex