Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
หมวด ๒ มาตรฐานการฝึกอบรมคนประจำเรือในตำแหน่งคนครัวบนเรือ - Coggle Diagram
หมวด ๒
มาตรฐานการฝึกอบรมคนประจำเรือในตำแหน่งคนครัวบนเรือ
ส่วนที่ ๑ คุณสมบัติของผู้เข้ารับการฝึกอบรม
ส่วนที่ ๒
คุณสมบัติของผู้ฝึกอบรม
ส่วนที่ ๔
หลักสูตรการฝึกอบรม
หลักสูตรการฝึกอบรมการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ (Food and Catering)
ภาคปฏิบัติ
มีเนื้อหาและชั่วโมงการอบรมและฝึกปฏิบัติ จำนวน ๑๒ ชั่วโมง
ความรู้เกี่ยวกับทักษะการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ จำนวน ๓ ชั่วโมง
การฝึกปฏิบัติการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ จำนวน ๙ ชั่วโมง
การประกอบอาหารนานาชาติโดยคำ นึงถึงความแตกต่างทาง
วัฒนธรรมและศาสนา
การปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง
การประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ
ภาคทฤษฎี มีระยะเวลาการฝึกอบรม จำนวน ๓๐ ชั่วโมง
ส่วนที่ ๓
สถานที่ฝึกอบรม เครื่องมือและอุปกรณ์การฝึกอบรม
ข้อ ๗ ห้องปฏิบัติการอาหาร
ข้อ ๘ อุปกรณ์ เครื่องใช้ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้ในการฝึกอบรม
ข้อ ๖ ห้องฝึกอบรมภาคทฤษฎี
ส่วนที่ ๕
วิธีการฝึกอบรม การประเมินผล และการออกหนังสือรับรองการฝึกอบรม
ต้องเข้ารับการประเมิณผล
ทฤษฏี 40 ต้องไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
ปฏิบัติ 60 ต้องไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80
หนังสือรับรองการฝึกอบรม
ระยะเวลาฝึกไม่น้อยกว่า ร้อยละแปดสิบ