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Fitonutrientes, CODIGO DE HONOR: "Damos nuestra palabra de que hemos…
Fitonutrientes
Rojo
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Contienen fisetina que ayuda contra anticáncerigena, antienvejecimiento y antiinflamatoria
Los 5 fitonutrientes que contiene son: Licopeno, Antocianidinas, proantocianidinas, beta-caroteno y ácido elágico
manzanas rojas, cereza, fresa, tomates, rabanos
Amarillo
Son anticancerígenos, antiinflamatorios y protege nuestros 2 organos más importantes
También son Carotenoides, que pueden convertirse en Vitamina A para el cuerpo
Protegen la vasculatura, los ojos y la piel
Los alimentos naranja-amarillo ayudan al sistema inmune, la piel y la vista.
Alimentos: Plátano, manzana, peras asiáticas, elote, naranja
Naranja
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Contiene curcuminoides, potente compuesto antiinflamatorio
Protegen el sistema inmune, los ojos y la piel
Contiene los fitonutrientes como: alfa-caroteno, beta-caroteno, hesperidina, luteína y zeaxantina
Blanco
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Contiene los fitonutrientes de: alicina, isotiocianato, quercetina y antocianidinas
Verde
Los alimentos verdes ayudan a evitar padecimientos cardíacos y disminuye el colesterol en el cuerpo debido a que contienen altos contenidos de potasio, acido fólico y vitamina E.
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Entre mas color verde sea el alimento, será mas nutritivo (puede haber excepciones)
Alimentos: Repollo, coles de bruselas, brócoli, berza, coliflor
Violeta
Son potentes antioxidantes y aparte ayudan a prevenir enfermedades y trastornos, funcionan como antiinflamatorios, ayudan a preservar la memoria
Contiene compuestos que son anticancerígenos, protegen al cerebro, el corazón y la vasculatura.
Los alimentos de color morado /azul /violeta, se componen por antocianidinas, hidroxiestilbenos, procianidinas, pterostilbeno y resveratrol.
CODIGO DE HONOR: "Damos nuestra palabra de que hemos realizado esta actividad con integridad acádemica"
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Referencias: Roth, Ruth A. Nutrición y dietoterapia (2007), Mc. Graw - Hill Interamericana
Thompson J, Manore M, Vaughan L, (2008) Nutrición, Pearson. España