El censo cafetalero, efectuado por el Instituto del Café en 1935, es el más detallado y comprensivo que se ha llevado a cabo en Costa Rica. Abarca mucho más información sobre las fincas cafetaleras que los censos agrícolas hechos en los últimos veinticinco años. El Instituto consiguió para cada una de las 25.000 fincas de café en todo el país, detalles de cada cosecha, los métodos de cultivo, la población residente en cada finca, y los bienes raíces complementarios de cada propiedad, tales como edificios, maquinaria, vehículos, y ganadería, entre otros.