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椪 糖 - Coggle Diagram
椪
糖
加入小蘇打的現象(自然膨脹)
不同小蘇打量的椪發狀況
不同攪拌圈數的椪發狀況
不同糖類混合影響椪發狀況
不同溫度的椪發狀況
焦糖化現象之觀察
白砂糖
溫度與顏色的關係
溫度與濃度的關係
溫度與濃度的關係
濃度與顏色深淺的關係
溫度與黏度的關係
濃度與黏度的關係
貳號砂糖
溫度與顏色的關係
溫度與濃度的關係
溫度與濃度的關係
溫度與黏度的關係
濃度與顏色深淺的關係
濃度與黏度的關係
冷卻成形的影響
冷卻溫度與壓模成形影響