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industria alimentare - Coggle Diagram
industria alimentare
latte e derivati
latte di fattoria
burro
centrifugazione
zangolatura
impastamento
formatura e confezionamento
formaggi
coagulazione
rottura della cagliata
lavorazione della cagliata
latte alimentare
pastorizzazione
sterilizzazione
carne bovina
mezzenatura
timbratura
abbattimento
frollatura
derivati del grano
pane
foggiatura
lievitazione
cottura
impastamento
raffreddamento
farina
rottura
abburattamento
rimancina
pasta
essiccazione
taglio
trafilatura
impastamento
uovo gallina
albume
tuorlo
guscio