Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Archeobotanie - voedselbereiding en technologie - Coggle Diagram
Archeobotanie - voedselbereiding en technologie
Investering
Energie
Arbeid
Brandstof
Technologie
Onderscheid in
Oogsten
Verschillende perioden beschikbaar
Frequent --> bijv. bladgroenten, melk
Korte periodes --> bijv, oogst akker of boomgaard, oogst wilde vruchten
Oogstbewerking
Voedselbereiding
Oogstbewerking en voedselbereiding niet altijd strujt te scheiden, met name bij grootschalige oogstverwerking
Door grootschalige bewerking van de oogst
Bijv. het verhitten van het oogstbewerking --> kan ook voedselbereiding zijn
Primair gericht op
Eetbaarheid
Verteerbaarheid
Bewaarbaarheid
Crop processing / Food prep.
Germination/Fermentation
Fragmentation/separation
3 stadia seperation
1: Wannen
2: Zeven
3: Uitzoeken met de hand
Mixing/shaping
Heating/cooling
Heating
2 vormen
Droog verhitten
Nat verhitten
Onderscheid
Grootschallg (deel oogst)
Kleinschalig (maaltijd)
Technology
Necessary for the processing for specific crop, not easily replaced
Link source material (organic->stone->clay->metal)
Implements/tools - installations
Learning process: often rather complex
Aanrader boek:
Uit het juiste hout gesneden Rotterdam-Blijdorp Archeoregio 12 (054)
www.plantatlas.eu
Description
(voorwerpen)
Shape
Size
Weight
Material
Usewear traces
Typology
Use
Origin
Period
Cultural Identity