Bactérias: Enterotoxinas (Vibrio cholerae, cepas enterotoxigênicas de E. coli); Exotoxinas (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens); Invasão da mucosa (Shigella, Salmonela, Campylobacter, C. difficile, algumas cepas de Escherichia coli)