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TIPOLOGIE DI BAR - Coggle Diagram
TIPOLOGIE DI BAR
BAR SEMPLICI
Bar Gelateria, diviso spesso in due parti: una per le ordinazioni e una per le consumazioni;
Snack Bar, ristorazione rapida con pasti freddi e caldi, a prezzi bassi.
Bar Pasticceria, oltre ai classici prodotti da banco, offre anche prodotti di pasticceria;
Caffè Bar, offre il classico caffè;
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BAR SPECIALIZZATI
Pub, oltre alla birra offre bevande come il whisky o liquori. Solitamente si serve al banco, senza servizio al tavolo.
Birreria, è un pub all'italiana, con maggior varietà di prodotti offerti.
Enoteca/Wine Bar, vengono serviti vini, spumante e champagne accompagnati da piccoli snack; il barman dovrà essere anche un buon sommelier.
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BAR INTERNI
Hotel Bar, è un servizio importante e di solito vi sono più bar; uno nella hall, uno a bordo piscina e anche l'american bar.
Bar del Ristorante, intrattiene i clienti, in attesa di un tavolo; serve aperitivi e digestivi.
Bar della Discoteca, servizio rapido visto il gran numero di gente; bisogna conoscere ricette internazionali di cocktail e long drink di tendenza.
sono i bar che troviamo all'interno delle strutture ricettive, cioè:
BAR DI INTRATTENIMENTO
American Bar, è il top bar per eccellenza. Di solito il bancone è di forma circolare, ospita molti clienti ed il barman può servirli tutti. Elegante e raffinato, presenza di musica e poltrone. A capo di questo bar vi è sempre un professionista.
oltre al servizio bar, offrono la possibilità di trascorrere una serata in ambienti accoglienti ed eleganti. Abbiamo:
Piano Bar, caratteristiche simili all'American bar, ma vi è la presenza di un cantante con musica dal vivo.
Internet Cafè, vi rientrano locali molto diversi tra loro, ma caratterizzati da computer e wi-fi.
Le differenze tra i vari bar, riguardano: posizione, tipologia di clientela e tipologia di servizio. Abbiamo 4 macro-categorie...