La integralidad tiene por función en la Merceolologia recopilar y analizar los orígenes y características de las mercancías describiendo su historia, origen (natural o artificial) características físicas (densidad, maleabilidad, ductibilidad, conductividad,) y químicas (color, sabor, olor, ) alteraciones (debido principalmente a los cambios a los cambios climáticos (luz, calor, humedad, frío) propiedades, utilización y producción, así como también a los continentes donde se transportan.