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Mohos - Coggle Diagram
Mohos
Familia Moniliaceae
Género Geotrichum: las especies de este género son blancas, amarillentas, anaranjadas o rojas. Al principio crecen como una masa compacta con aspecto aterciopelado, que se vuelve blanda y cremosa.
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Género Neurospora: la clasificación de este género es confusa. Algunos micólogos lo incluyen en el grupo de los hongos perfectos, ya que produce esporas sexuales.
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Género Trichothecium: es de color rosáceo y crece sobre madera y papel, frutas como la manzana y el melocotón, y sobre algunas hortalizas, deteriorándolas.
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Género Sporotrichum: forma colonias de color crema con aspecto húmedo, que luego se manifiestan secas y pulverulentas. S. carni crece sobre carnes refrigeradas, formando pequeñas manchas blancas
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Género Penicillium: dentro de este género se distinguen varios grupos en función de la forma de las cabezuelas que contienen las esporas; la mayoría tienen colores verde-azulados o verde-amarillentos.
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Género Trichoderma: es un género bastante común, que se desarrolla sobre multitud de alimentos dando colonias de color verde brillante.
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Género Aspergillus: muchas de sus especies (A. glaucus y A. repens) resisten altas concentraciones de azúcar y sal, por lo que pueden desarrollarse en alimentos con baja actividad de agua; en su desarrollo toman coloraciones verdosas, con matices amarillos y rojizos de las esporas.
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Clase Ascomycetes
Género Monascus: destaca M. purpureus, que forma colonias delgadas de color rojizo púrpura sobre los productos lácteos.
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Género Botrytis: dentro de este género destaca la especie Botrytis cinerea que es un hongo patógeno de muchas especies vegetales, aunque su principal hospedador es la vid. Este hongo ocasiona dos tipos diferentes de infecciones de las uvas:
La podredumbre gris, que es el resultado de una infección de las plantas sometidas a condiciones de humedad. Esta infección típicamente produce la pérdida de los racimos de uva afectados
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La podredumbre noble, que se presenta cuando a unas condiciones de humedad le suceden otras de sequedad. Este es el proceso para la elaboración de los vinos dulces de postre.
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Familia Dermatiaceae
Género Helminthosporium: tiene especies patógenas para las plantas, y algunas que crecen sobre ellas saprofíticamente.
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Género Alternaria: forma una masa gris verdosa que deteriora con frecuencia algunos alimentos. A. citri crece sobre frutos cítricos.
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Género Cladosporium: las especies de este género crecen sobre muchos alimentos y en las instalaciones de las industrias (paredes, suelos, etc.) formando manchas negras.
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Clase Fungi imperfecti, orden Melanconiales. En esta familia encontramos diversos géneros que crecen sobre vegetales, deteriorándolos: Colleotrichum, Gleosporium y Pestalozzia.
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