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ALIMENTI - Coggle Diagram
ALIMENTI
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POSSONO ESSERE
Primari o Accessori
Hanno funzioni: energetica, plastica o costruttiva e protettiva o bioregolatrice
I SETTE GRUPPI
Contengono tutti i principi nutritivi:
- latte e derivati
- carne, pesce e uova
- legumi
- cereali e tuberi
- oli e grassi da condimento
- ortaggi e frutta (verdi)
- ortaggi e frutta (arancioni e rossi)
PRODOTTI BIOLOGICI
Il marchio dei prodotti biologici è assegnato alle produzioni agroalimenari che rispettano le norme legate all'agricoltura biologica non utilizzando pesticidi, fertilizzanti e diserbanti chimici di sintesi
PIRAMIDE ALIMENTARE
è un grafico ideato per invitare la popolazione a seguire i consigli dietetici per una corretta e sana alimentazione. Alla base sono indicati i comportamenti da attuare e i cibi da consumare quotidianalmente. Verso il vertice sono indicati i cibi da mangiare con più moderazione
ALIMENTI DIETETICI
Tutti gli alimenti se ben dosati ed equilibrati all'interno della dieta quotidiana e di un programma dietetico salutare sono considerati sempre dietetici.
- integrali
- fortificati
- light o leggeri
- novel food
- funzionali
5 GAMME ALIMENTARI
Classificazioni in base al tipo e al grado di lavorazione o conservazione
1 prodotti freschi o deperibili
2 prodotti che hanno subito trattamenti termici di conservazione
3 prodotti che hanno subito un trattamento termico negativo
4 prodotti di pronto consumo
5 prodotti precotti o semilavorati
OGM
Tutti quegli organismiil cui patrimonio genetico è stato modificato artificialmente tramite tecniche d'ingegneria geneica