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GUIA DE ORIENTACION ALIMENTARIA DE LA SECRETARIA DE SALUD - Coggle Diagram
GUIA DE ORIENTACION ALIMENTARIA DE LA
SECRETARIA DE SALUD
ALIMENTACION CONCRETA
Completa, es decir que incluya por lo menos un alimento de cada grupo en cada tiempo de comida.
Equilibrada, que los alimentos contengan entre sí las proporciones nutritivas recomendadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sano.
Higiénica, preparar los alimentos con la limpieza
necesaria para no enfermarse.
Suficiente, consumir en cada comida la cantidad necesaria de alimentos para cubrir las necesidades nutricias.
Variada, incluir alimentos de diferentes sabores, colores, olores y consistencias en cada comida, para evitar la monotonía y asegurar el consumo de los diferentes nutrimentos que requiere el organismo.
Adecuada, que sea adecuada al gusto, costumbres, disponibilidad y accesibilidad de las personas.
II. Micronutrimentos
VITAMINA "A"
La vitamina “A” mejora la resistencia del organismo a infecciones y ayuda a prevenir enfermedades como las gastrointestinales y respiratorias, protege la vista y previene la ceguera nocturna y la total.
VITAMINA "C"
La vitamina “C” protege la salud y contribuye a evitar enfermedades infecciosas, principalmente respiratorias y a la cicatrización de heridas; mantiene en buen estado la piel, evita el sangrado de las encías y ayuda a la absorción de hierro que contienen los alimentos.
ÁCIDO FÓLICO
El ácido fólico es un componente que ayuda a la formación de la sangre. Su carencia puede provocar anemia, trastornos intestinales y diarrea.
MINERALES
HIERRO
El hierro es un componente esencial de la sangre, lleva oxígeno a todo el organismo. Si se comen pocos alimentos ricos en hierro se puede ocasionar anemia.
YODO
El yodo previene el bocio (buche en el cuello), el cual se caracteriza por un abultamiento en el cuello. Su aparición en los niños puede alterar su crecimiento y su desarrollo, tanto físico como mental.
CALCIO
El calcio hace que los huesos y los dientes sean más fuertes. Cuando la alimentación es pobre en calcio ocasiona debilidad de huesos y dientes, lo cual puede provocar en niñas y niños un bajo crecimiento y en los adultos porosidad en los huesos, haciendo que se rompan más fácilmente.