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1.CONTAMINAZIONE BIOLOGICA - Coggle Diagram
1
.CONTAMINAZIONE BIOLOGICA
MUFFE
PARASSITI INTESTINALI
VIRUS
PROTOZOI
BATTERI
LIEVITI
SECONDARIA
ambiente di lavoro, personale
PRIMARIA
aria, acqua, suolo
CROCIATA
oggetti, mani
UTILI
fermentazione formaggi
ALTERANTI
alterano le caratterisitche organolettiche
INNOCUI
ne dannosi ne utili
PATOGENI
creano un danno all'uomo