Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ravintoaineet - Coggle Diagram
Ravintoaineet
Rasvat
Rasvahapot ovat tyydyttyneitä tai tyydyttymättömiä
Rasvat eivät liukene veteen.
Rasvoja on monissa ruoka-aineissa.
Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A, D, E ja K.
Rasvamolekyylit koostuvat yhdestä glyserolista ja kolmesta rasvahaposta.
Tyydyttymättömissä rasvahapoissa on yksi tai useampi kaksoissidos.
Tyydyttyneiden rasvahappojen kaikki hiilien väliset sidokset ovat yksinkertaisia.
Tyydyttymättömiä rasvoja saadaan kasvikunnan tuotteista kuten kasviöljyistä, kaloista ja pähkinöistä.
Tyydyttyneitä rasvoja saa esim. lihasta, voista, levitteistä ja leivonnaisista.
Suojaravintoaineita
Tärkeitä ovat vitamiinit, kivennäisaineet, hivenaineet ja vesi.
Osallistuu elintoimintojen ylläpitoon ja elimistön säätelytehtäviin.
Vitamiinit ovat vesi- tai rasvaliukoisia.
Kivennäisaineet ovat alkuaineita, joita on ihmiselimistössä runsaasti. Niihin kuuluu esim. kalsium, kalium, natrium ja magnesium.
Hivenaineet ovat välttämättömiä alkuaineita, joita ihminen tarvitsee vähän. Niihin kuuluu rauta, seleeni, sinkki, kupari, jodi, fluori, mangaani, koboltti, molybdeeni, kromi, nikkeli ja pii
Rakentaa entsyymejä ja hormoneja, kasvattaa kudosta kuten lihasta ja luustoa.
Energiaravintoaineita
Tärkeitä on hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.
Hiilihydraateja saa esim. leivästä, perunasta, vihanneksista ja makaroonista.
Rasvaa saa esim. öljystä, voista, avokaadosta ja pähkinöistä.
Proteiinia saa esim. kananmunasta, kalasta, pavuista ja maitotuotteet.
Ylläpitää kehon kasvua, liikkumista, hermoston toimintaa, aineen vaihdunnan ja ruuminlämmön säteilyä.
Hiilihydraatit
Sokerit sekä myös tärkkelys ja selluloosa ovat hiilihydraatteja.
Peruna sisältää runsaasti tärkkelystä.
Ravinnosta saatava selluloosaa kutsutaan ravintokuiduksi.
Elimistö muokkaa ravintoaineet sopivaksi että siitä saa energiaa kehoon.
Aineenvaihdunta tuottaa energiaa ja rakennusaineita solujen käyttöön.
Katabolinen aineenvaihdunta hajottaa monimutkaiset molekyylit elimistössä yksinkertaisemmiksi molekyyleiksi, jolloin vapautuu energiaa
Anabolinen aineenvaihdunta on prosessi, jossa yksinkertaisemmista molekyyleistä valmistetaan elimistössä monimutkaisempia.
Elintarvikkeiden lisäaineet ovat aineita, jotka parantavat esim. tuotteiden säilyvyyttä, makua ja väriä. Ne voivat sisältää pienen määrän haitallisia ja myrkyllisiä aineita.
Proteiinit
