Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ravintoaineet : - Coggle Diagram
Ravintoaineet :
Energiaravintoaineet
Hiilihydraatit
Hiilihydraatteja saa viljatuotteista, kasviksista, perunoista, marjoista ja hedelmistä.
Rasvat
Pehmeät rasvat
Hyviä eli pehmeitä rasvoja saa esimerkiksi kalasta, margariinista ja kasviöljystä.
-
Proteiinit
Proteiinia saa lihasta, kalasta, kananmunasta ja maitovalmisteista. Kasviproteiinia saa pavuista, pähkinöistä, linsseistä, herneistä ja soijavalmisteista.
-
Suojaravintoaineet
Vitamiinit
Vesiliukoiset
C-vitamiini (askorbiinihappo) ja B-vitamiini (tiamiini, riboflaviini, foolihappo)
Vesiliukoisia vitamiineja on syötävä jatkuvasti, koska ne eivät keräydy elimistöön.
Rasvaliukoiset
K-, A-, D-, ja E-vitamiinit
-
Kivennäisaineet
-
-
-
-
Kivennäisaineet ovat alkuaineita, joita ihmisen kehossa ja luustossa on runsaasti
-
Hivenaineet
Välttämättömiä alkuaineita, joita ihminen tarvitsee vain rajoitetusti, pieniä määriä.
-
-
Ihmisen tarvitsemia kivennäis-, ja hivenaineita on yhteensä 20.
-
Lisäravintoaineet
Ravintoon lisätään myös sellaisia aineita, jotka eivät ole ihmiselle välttämättömiä. Ne ovat elintarvikkeiden lisäravintoaineita.
Elintarvikkeisiin lisätään lisäravintoaineita, jotta tuotteet säilyisivät pidempäänn.
-
Elintarvikkeiss saattaa olla myös vähän haitallisia ja myrkyllisiä aineita, kuten kasvintorjunta-aineita.
Jotta elimistö pystyisi hyödyntämään ravintoaineta mahdollisimman monipuolisesti, elimistö muokkaa ja pilkkoo ne sopivaan muotoon. Tätä sanotaan aineenvaihdunnaksi.
Prosessi on katabolista, kun elimistö pilkkoo isot ja monimutkaiset molekyylit pienemmiksi
Aineenvaihdunta on anabolinen, kun keho muokkaa pienistä molekyyleistä suurempia ja monimutkaisia.
Hiilihydraatit
-
Disakkaridit
Hiilihydraatteja, joissa on kaksi yksinkertaista sokeria liittyneenä yhteen, kutsutaan disakkarideiksi.
-
Polysakkaridit
-
(Esimerkki) Kasveissa lukuisat yksinkertaiset sokerit liittyvät toisiinsa, jolloin syntyy tärkkelystä tai selluloosaa, joissa voi olla tuhansia sokerimolekyylejä.
-
-