Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ravintoaineet - Coggle Diagram
Ravintoaineet
energiaravintoaineet
rasvat
Hyviä rasvoja saa margariinista, ruokaöljyistä sekä kalasta.
rasvat sisältää runsaasti energiaa,
rasvat ovat pitkäktejuisten karboksyylihappojen ja kolmiarvoisen alkoholin, glyserolin muodostamia estereitä.
rasvat ovat tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä
tyydyttyneissä kaikki hiilien välissä olevat sidokset ovat yksinkertaisia, tyydyttymättömissä sidokset ovat kaksoisidoksia.
hiilihydraatit
hiilihydraatteja saa viljatuotteista, kasviksista, perunasta, marjoista ja hedelmistä.
polysakkaridit
kun lukuisat yksinkertaiset sokerit liittyvät yhteen, muodostuu suuria hiilihydraattimolekyylejä
esimerkkejä tärkkelys, selluloosa.
monosakkaridit
yksinkertaisimmat hiilihydraatit on fruktoosi ja glukoosi,
disakkaridit
kaksi sokeriyksikköä sisältäviä hiilihydraatteja
esimerkkejä, sakkaroosi, laktoosi, maltoosi
proteiinit
proteiinia on runsaasti lihassa, kalassa, maitovalmisteissa, kananmunassa, pavut, pähkinät, linssit, herneet ja soijavalmisteet ovat hyviä proteiinin lähteitä myös.
valkuaisaineita, joita elimistösi tarvii rakennusaineina ja elintoimintojen säätelijönä.
proteiinit on makromolekyyölejä, jotka sisältää hiiltä, vetyä happea ja typpee.
aminohapot on valkuaisaineiden rakenneosasia, aminohapot ovat kiinnittyneet toisiinsa kemiallisilla sidoksilla, joita kutsutaan peptisidokiksi.
proteiinit menettää toimintakyvyn helposti denaturoimalla
suojaravintoaineet
vitamiinit
vesiliukoisia
C
B
rasvaliukoisia
A
D
E
K
kivennäisaineet
on ihmisen elimistössä runsaasti
kalsium, kalium, natrium, magnesium,
ovat myös luuston ja kudosten rakennusaineita.
hivenaineet
rauta, seleeni, sinkki, kupari, jodi, fluori, mangaani, koboltti, molybdeeni, kromi, nikkeli, pii
näitä aineita ihminen tarvitsee vain erittäin pieniä määriä, ne toimivat luuston ja kudosten rakennusaineina.