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Ruta del Ácido Shikímico - Coggle Diagram
Ruta del Ácido Shikímico
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Productos derivados:
Aminoácidos como el L-triptófano: Necesario para la biosíntesis de alcaloides; el L-fenilalalin y el L-tiorsina : precursores de melanina.
Ácido Gálico, que a su vez es precursor de los taninos: so polifenoles con la propiedad de precipitar proteínas. Usulamnete presentes en los tejidos epidérmicos y en la corteza de las plantas leñosas. Presentan propiedades antixidantes, antiinflamatorias, entre otras.
Taninos hidrolizables:
- Galotaninos: Producen glucosa y ácido gálico por hidrólisis.
- Elagitaninos: Producen glucosa y ácido elágico por hidrólisis.
- Pirogalotaninos.
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Precursor de fármacos como: Oseltamivir (para el control del virus de la influenza H5N1), el cloranfenicol y el ácido 2,3-dihidrobenzóico, el cual es componente de la enterobactina.
Generalidades:
El ácido shikímico es el producto protagonista de la ruta para la síntesis de muchos compuestos naturales, en su mayoría polifenoles como lo son flavonoides, taninos, entre otros. Estos son compuestos indispensables para el desarrollo y protección de las plantas, así como en la industria famracéutica para la elaboración de medicamentos.
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La biodisponibilidad del ácido shikimico se reudce a plantas y algunos microorganismos. (Ausente en animales).
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