Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Организация и управление процессом оказания услуг, Виды вспомогательных…
Организация и управление процессом оказания услуг
Понятие и структура производственного процесса
Производственный процесс - это
совокупность действий, в результате которых предмет труда превращается в
готовое изделие
совокупность действий, в результате которых восстанавливаются потребительские свойства и внешний вид изделия (товара, предмета длительного пользования).
3 основные компонента
средство труда
предмет труда
сам труд
Структура производственного процесса
Основной (технологический) процесс
Заготовительная
Обработочная
Сборочная
Вспомогательные (нетехнологический) процессы
Организационно-подготовительные
Подсобно-технологические
Поддержание оборудования в работоспособном состоянии
Энергосбережение
Контроль качества
Внутрипроцессная транспортировка
Погрузочно-разгрузочные работы
Операции
Основные
Вспомогательные
Ручные: Кмех=0
Машинно-ручные: 0<Кмех<1
Машинные: Кмех=1
Структура процесса оказания услуги
Рациональная организация оказания услуг должна обеспечивать:
минимальные затраты клиента на пользование услугами
минимально возможные сроки оказания услуг
создание максимальных удобств клиентам при пользовании услугами
высокую культуру обслуживания клиентов
высокое качество оказываемых услуг
создание условий для выполнения услуг с минимальными затратами трудовых и финансовых ресурсов предприятия
Модель процесса оказания услуги
Производсвенный процесс
Производство новых товаров
По заказам населения
Мелкими партиями
Восстановление потребительских свойств изделий
Ремонтные услуги
Услуги химической чистки и крашения
Услуги прачечных
Процесс обслуживания клиентов
Реализация сопутствующих товаров
Реализация изделий, изготовленных мелкими партиями, полуфабрикатов
Прием заказов
Выдача заказов
На дома, предприятии, в учреждении
Другие формы обслуживания
В стационарных условиях
В приемном пункте
Предприятие сферы сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект.
Виды и структура предприятий сервиса
В общем плане под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли
Результаты предприятия
а) максимизировать – при заданном объеме производственных ресурсов должен быть достигнут наибольший выпуск продукции или услуг
б) минимизировать – определенный объем выпуска продукции или услуг должен быть реализован при наименьшем расходовании производственных ресурсов
в) оптимизировать – затраты и результаты находятся в определенном оптимальном сочетании
Основные признаки, определяющие предприятие
Не зависящие от экономической системы
Использование производственных факторов
Экономичность
Финансовое равновесие
Зависящие от экономической системы
Рыночная экономика
Автономность
Прибыльность по
фактическому результату
Частная собственность
Рыночная цена
Избыток рабочей силы
Централизованноуправляемая экономика
Подчиненность центральному органу
Выполнение плана любой
ценой
Общественная собственность
Государственная цена
Недостаток рабочей силы
Признаки
единство целей предприятия
наличие единого коллектива персонала предприятия
наличие прав юридического лица
единая система учета
единая система планирования деятельности предприятия
Модель организации деятельности предприятия
сферы сервиса
Хозяйственная основа
1) права собственности;
2) персонал предприятия;
3) здания, оборудование,
инвентарь, нематериальные активы;
4) материалы;
5) услуги, товары;
6) денежные средства
Отраслевая основа
1) особенности деятельности;
2) производственно-технологическая структура;
3) организационная структура управления;
4) экономическая и учетная политика предприятия
Юридическая основа
1) организационное
единство;
2) имущественная обособленность;
3) самостоятельная гражданско-правовая ответственность;
4) выступление в гражданско-правовом обороте от собственного имени
Классификация предприятий сферы сервиса
Форма собственности :
Наличие прав юридического лица
Вид юридического лица
Уровень специализации
Мощность предприятия
Форма организации
Тип производства
2 more items...
предприятия с цеховой структурой;
предприятия с бесцеховой структурой
микропредприятия;
малые предприятия;
средние предприятия;
крупные предприятия
специализированные предприятия сферы сервиса;
комплексные предприятия сферы сервиса
хозяйственное общество;
хозяйственное товарищество;
производственный кооператив;
государственное унитарное предприятие
юридическое лицо;
предприятие без образования юридического лица.
частное индивидуальное предприятие;
частное семейное предприятие;
частное юридического лица;
государственное;
муниципальное;
предприятие со смешанной формой собственности.
Структура предприятия – это деление предприятия на составные части (элементы) по тем или иным организационно-техническим признакам и формы взаимосвязей между этими элементами.
На формирование производственной структуры предприятия оказывают влияние следующие факторы:
вид деятельности;
уровень специализации;
формы кооперирования;
структура технологического процесса выполнения услуги
мощность предприятия
широта номенклатуры выполняемых услуг
Виды вспомогательных процессов
Стадии
